Dicembre è sinonimo di Natale, di neve e di freddo, e anche la nostra spesa dovrebbe adeguarsi: per proteggerci dai malanni di stagione usiamo il cibo come protezione e come aiuto per disintossicarci dagli eccessi alimentari tipici delle festività. Via libera quindi agli agrumi, ricchissimi di vitamina C che rinforza il sistema immunitario, a broccoli e cavoli, dalle spiccate proprietà antiossidanti, e alla cicoria, un regalo invernale depurativo, diuretico e disintossicante.
E inoltre riempiamo il nostro carrello di: rape, radicchio, carciofi, cardi, cime di rapa, topinambur, indivia, barbabietole, fagioli, lattuga, zucca, sedano, porri, carote, bietole, fagiolini, spinaci, fichi d’India, cedri, mele e mele cotogne, pompelmi, cachi, kiwi, limoni, pere, mirtilli, lamponi e melagrana.
PRODOTTI DI STAGIONE DICEMBRE: LISTA DELLA SPESA
FRUTTA
Protagonisti della tavola di dicembre sono gli agrumi: arance, mandarini e clementine in questo mese dell’anno sono al massimo del loro profumo e delle loro proprietà benefiche. Come consigliavamo, facciamone incetta per rafforzare il sistema immunitario. Oltre a consumarli sotto forma di spremute fresche, utilizzate gli agrumi per salse e condimenti salati: ottimo l’abbinamento con le carni, sia per il gusto contrastante che per la capacità della vitamina C di favorire l’assorbimento del ferro in esse contenuto.
VERDURA
Oltre alle verdure già citate, in dicembre è possibile consumare il rafano, una radice dal sapore dolce, aromatico e lievemente piccante, ricco in minerali quali potassio, ferro e calcio, vitamine (C, B1) e amminoacidi tra cui l’arginina. Il rafano migliora la digestione e la circolazione sanguigna, aiuta a combattere la stanchezza e, grazie al suo potere antinfiammatorio, è un valido alleato contro i malanni di stagione. In cucina rende più saporiti e profumati brodi e zuppe ed è l’ingrediente tipico di un piatto tradizionale della Basilicata, la rafanata materana, una frittata in cui la radice di rafano grattugiata è unita a formaggio pecorino, uova sbattute, prezzemolo e pepe nero.
