pollo con salsa di arachidi

Finger food sì, ma con sapori complessi e speziati, ricchi di profumi e suggestioni sensoriali: il pollo con salsa di arachidi accende di gusto qualsiasi pasto.

Ricetta Pollo con salsa di arachidi su indivia
 
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Preparazione
Cottura
Tempo Totale
 
Vi hanno invitato a una cena in piedi chiedendovi di portare qualcosa e siete andati in crisi? Capita. Come evitare poi di cadere nei soliti piatti ? Noi vi suggeriamo un'idea originale, semplicissima da preparare e di sicuro effetto: la ricetta Pollo con salsa di arachidi su indivia è fresca, perfetta da mangiare in un buffet e speziata al punto giusto.
Realizzata da:
Tipo: Antipasti
Cucina: Orientale
Porzioni: 6/8
Ingredienti
  • 150 g di petto di pollo disossato e senza pelle
  • 200 g di germogli di soia
  • 130 g di carote sbucciate e tagliuzzate finemente
  • 30 g di foglie di coriandolo fresco tritato
  • 3 cucchiai di succo di lime
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaio di burro di arachidi non salato
  • 1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
  • 1 cucchiaino e mezzo di olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiaino d’aceto di riso (in alternativa vino bianco)
  • 2 grandi teste d’indivia, tagliate e separate in foglie (circa 18 foglie)
  • 40 g di arachidi tostate non salate e tritate
  • Un pizzico di sale
  • Pepe nero macinato fresco
Procedimento
  1. UNO: Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettete il petto di pollo condito con sale e pepe su una teglia foderata di carta forno. Infornate e cuocete per 20 minuti. Mettete da parte fino a quando sia sufficientemente freddo, quindi sfilacciatelo con una forchetta.
  2. DUE: Nel frattempo, in una ciotola grande miscelate germogli di soia, carote, coriandolo, lime e zenzero. In una più piccola miscelate burro di arachidi, salsa di soia, olio e aceto.
  3. TRE: Disponete le foglie d’indivia su un piatto. Riempitele con la miscela di germogli di soia. Mettete su ciascuna foglia degli straccetti di pollo e condite con la salsa d’arachidi. In fine, guarnite con le arachidi tritate. Il pollo con salsa di arachidi è pronto per essere gustato, rigorosamente con con le mani!
Informazioni Nutrizionali
Serving size: 6/8 Calorie: 42 Grassi: 2 g Grassi Saturi: 0 g Carboidrati: 3 g Zuccheri: 1 g Sodio: 55 mg Fibre: 1 g Proteine: 3 g Colesterolo: 4 mg