Ospitiamo con molto piacere il foodblog 100% vegetale La Cucina della Capra e la sua profumata ricetta Cake al rosmarino e limone, ovviamente senza uova e latte.
Ricetta Cake al rosmarino e limone
Preparazione
Cottura
Tempo Totale
... per chi pensa che le capre mangino solo erba, il sottotitolo del bellissimo e ricco blog La Cucina della Capra dice tanto: la cucina vegana è piena di possibilità creative e gustose, tutte da scoprire e provare. Come questo dolce ai profumi di rosmarino e limone, soffice e goloso. La parte liquida dell'impasto viene data dal latte di mandorla, ricco di proprietà benefiche, e dall'olio di girasole, dal sapore più delicato. Un pizzico di curcuma e la glassa di zucchero e limone completano questo Cake al rosmarino, di cui potete gustare con gli occhi più foto nella pagina del blog.
Realizzata da: La Cucina della Capra
Tipo: Dolce
Cucina: Italiana
Porzioni: 6
Ingredienti
- 100g di farina 00
- 100g di farina integrale
- 100g di zucchero di canna chiaro
- un pizzico di sale
- una bustina di cremor tartaro
- mezzo cucchiaino di curcuma
- 150g di latte di mandorla
- 60g di olio di semi di girasole deodorato
- scorza grattugiata di un limone
- succo di un limone
- 2 cucchiai di aghi freschi di rosmarino tritati finemente
- per la glassa: zucchero a velo + un cucchiaio o due di succo di limone
Procedimento
- UNO: In una terrina mescolate gli ingredienti secchi, compresa la scorza e il rosmarino.
- DUE: Aggiungete quelli umidi e mescolate con una frusta per amalgamare bene. Versate in uno stampo da plumcake unto e infarinato e infornate a forno caldo a 180° per 40/45 minuti.
- TRE: Lasciate raffreddare, preparate la glassa mescolando il succo di limone con lo zucchero fino ad ottenere la consistenza desiderata e versatela sul dolce. Tagliate a fettine e servite. Buon appetito!
