Cosa portiamo in tavola ad aprile? In questo mese primaverile compare la prima frutta saporita, zuccherina e polposa, mentre le verdure sono ricche di sali minerali, fibre e acqua, per disintossicarci facilmente (e in modo gustoso) delle scorie accumulate durante l’inverno appena trascorso.
Vediamo allora cosa inserire nella lista della spesa di aprile.
PRODOTTI DI STAGIONE APRILE: LA LISTA DELLA SPESA
FRUTTA
In aprile fragole rosso vivo cominciano a spiccare sui banchi di mercati e supermercati. Acquistiamole per il loro sapore (sono talmente buone che è superfluo ricoprirle di panna, gustiamole al naturale o con un velo di zucchero di canna e una spruzzata di limone) e per fare scorta di vitamine, in particolare la C. Molto ricchi di vitamina C sono anche i kiwi (ancora buoni e di stagione), I kiwi sono inoltre antisettici e antiossidanti, ottimi per rafforzare le difese immunitarie durante questo cambio di stagione. In questo mese troviamo anche le prime nespole, ricche in fibre, sali minerali, zuccheri e vitamina A.
E inoltre acquistiamo ancora le arance, le pere, le mele e i limoni.
VERDURA
La new entry di questo mese sono le fave. Buonissime crude (da sole o con il classico abbinamento con il pecorino), contengono un’elevata quantità di fibre e di ferro; e buonissime anche cotte: provatele bollite e poi frullate in purea aggiungendo un giro di olio EVO, un pizzico di sale e una spruzzata di paprika dolce, accompagnando il tutto con dei crostini integrali. Non facciamoci poi mancare gli asparagi. Sono ricchi di fibre e di minerali come calcio, fosforo, magnesio e potassio, e di vitamine quali la A, la B6 e la C, a fronte di pochissimi grassi. E grazie alle loro proprietà diuretiche sono ideali per liberarsi dalle tossine accumulate durante la stagione invernale.
E poi per questo mese via libera ancora a carciofi, bietole, broccoli, rucola, spinaci, lattuga, ravanelli, crescione, cavolfiore e verze.
