In estate la frutta è il nostro miglior alleato per contrastare gli effetti debilitanti delle alte temperature, lo ripetiamo sempre, e tra quella di stagione le pesche si rivelano davvero preziose contro il caldo.
L’importanza delle pesche nell’alimentazione estiva quotidiana è stato sottolineato anche da FRUIT24, il progetto triennale di Apo Conerpo, la maggiore organizzazione europea di produttori ortofrutticoli, cofinanziato da UE e MIPAAF – Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, che ha come obiettivo “promuovere al meglio il consumo di frutta tra gli italiani”, sensibilizzando “sull’importanza e la gradevolezza di una loro assunzione costante nell’alimentazione quotidiana in funzione di un benessere naturale che si traduce in salute”.
Le alte temperature delle giornate estive e la conseguente eccessiva sudorazione portano a sentirsi spossati e stanchi: il nostro corpo reclama a gran voce sali minerali e vitamine. Le pesche sono ricche di questi nutrienti e a prevalere è la vitamina C – “mangiando 2 pesche al giorno si introduce circa il 20% di vitamina C del fabbisogno giornaliero” sottolinea FRUIT24 – seguita da vitamina PP, vitamine B1, B2, B3, B5, B6 e vitamina A. Tra i minerali segnaliamo una buona quantità di potassio e fosforo, oltre a magnesio e calcio. A questi si aggiungono fondamentali antiossidanti come i flavonoidi.
Gli alti contenuti di acqua e di zuccheri semplici, subito disponibili per dare energia al nostro organismo, rendono le pesche un alimento salutare sia per grandi che per piccini, ottime come frutto da colazione e come merenda. Inoltre aiutano a depurarci da tossine e scorie, proprio grazie all’alta percentuale di acqua.
Non limitatevi a mangiarle come frutto, ma provate le pesche nelle insalate, come contorno di carni bianche e pesce, aromatizzate con basilico e peperoncino, in spiedini di frutta e verdura e come ingredienti di sandwich agrodolci.
“Nelle loro tipologie, a polpa gialla, bianca, nettarina o noce, pesca Saturnina o “tabacchiera”, pesca percoca, pesca merendella, pesca di Bivona, pesca di Leonforte, pesca di Verona, pesca di Canale e Bandissero, in genere tutte con gli stessi valori nutrizionali, sono le compagne ideali dei caldi giorni d’estate”, non possiamo che condividere e diffondere anche noi le parole del progetto FRUIT24. Che estate sarebbe senza pesche?
