Sapori agrodolci in questa ricetta proposta dal food blog Cucina con Sara, che rende unica la zucca con pinoli, uvetta e cannella.
Ricetta zucca con pinoli e uvetta
Preparazione
Cottura
Tempo Totale
La zucca è protagonista di questa deliziosa ricetta proposta nel ricco e sfizioso blog Cucina con Sara, dove la blogger condivide le sue ottime ricette ispirate dalla nonna - che ha acceso la sua passione per la cucina - e dai corsi frequentati per conoscere sempre meglio la materia. La zucca con pinoli e uvetta è ottima come contorno invernale ma anche come antipasto, caratterizzata da una nota agrodolce e dai profumi invitanti. Scopritene di più sul blog di Sara.
Realizzata da: Cucina con Sara
Tipo: Verdure
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
- 500 grammi di zucca pulita
- 80 grammi di uvetta
- 2 cucchiai di brandy
- 80 grammi di pinoli
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 50 ml di vino bianco per sfumare
- sale
- cannella q.b.
Procedimento
- UNO: Iniziare mettendo l’uvetta a bagno in acqua tiepida e brandy per 15 minuti.
- DUE: Pulire e tagliare la zucca a tocchetti, possibilmente della stessa dimensione.
- TRE: In una padella antiaderente mettere la zucca e farla insaporire con l’olio per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco. Aggiungere i pinoli e l’uvetta strizzata; unire un pizzico di cannella e regolare di sale.
- QUATTRO: Proseguire la cottura per 15 minuti circa; la zucca con pinoli e uvetta dovrà rimanere croccante e non molliccia.
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