Un dolce che si accompagna bene alla frutta di stagione. La mini cheesacake alle ciliegie di gustoSano è perfetta per la primavera.
Mini cheesecake alle ciliegie
Preparazione
Cottura
Tempo Totale
Una piccola tentazione da concedersi ogni tanto: le mini cheesecake alle ciliegie conquistano grazie alla loro cremosità e al dolce gusto della frutta. In inverno potete sostituire le ciliegie fresche con le amarene sciroppate, rendendo la ricetta ancora più veloce.
Realizzata da: Egle
Tipo: Dessert
Cucina: Americana
Porzioni: 4
Ingredienti
- 350 g di ciliegie, lavate e private del nocciolo
- 1 cucchiaino di brandy
- 15 g di zucchero a velo
- 125 g di biscotti tipo digestive
- 70 g di burro fuso
- 200 g di formaggio cremoso ammorbidito
- 75 ml di panna fresca, montata
Procedimento
- UNO: In una ciotola mettete le ciliegie, due cucchiaini di zucchero a velo e il brandy, mescolate bene gli ingredienti e poi lasciate a riposare.
- DUE: Con l’aiuto di un tritatutto riducete i biscotti in polvere dopodiché aggiungete il burro fuso e amalgamante i due ingredienti. Prendete 4 coppapasta, imburrateli leggermente, poggiateli su 4 piattini da portata e riempiteli con l’impasto, poi con l’aiuto di un cucchiaio pressate il preparato in modo che si assottigli. Coprite le basi con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti, o fino a quando risulteranno solide.
- TRE: Montate insieme il formaggio con il restante zucchero a velo fino a quando otterrete un composto liscio e cremoso. Aggiungete ad esso la panna montata. A questo punto tirate fuori dal frigorifero le basi di biscotto. Mettete sopra a ognuna di esse una parte della crema, livellate e ricoprite con le ciliegie e il loro succo. Lasciate in frigorifero fino al momento di servire, quando con molta attenzione rimuoverete i coppapasta usati come stampini.
Informazioni Nutrizionali
Serving size: 4 Calorie: 564 Grassi: 40 g Grassi Saturi: 25 g Carboidrati: 30 g Zuccheri: 30 g Sodio: 399 mg Fibre: 2 g Proteine: 7 g Colesterolo: 104 mg
