Non semplici hamburger di pollo, ma una ricetta originale e leggera grazie alla mela verde grattugiata nell'impasto. Salvia e timo aggiungono sapore e profumo.
Ingredienti
Burger
500 g di carne di pollo macinata
1 cipolla rossa, tagliata sottile
25 g di pan grattato
2 mele verdi, sbucciate e grattugiate grossolanamente (lasciate anche delle fettine sottili intere)
5 g di salvia, tritata
5 g di timo fresco, tritato
Sale q.b
Pepe nero macinato fresco q.b
Per servire
15g di senape di Digione
1 cucchiaio di miele
4 panini per hamburger
Procedimento
UNO: In una ciotola mettete il pollo, la cipolla, il pan grattato, le mele grattugiate, la salvia, il timo, il sale e il pepe. Con le mani impastate insieme tutti gli ingredienti fino a quando saranno distribuiti uniformemente, poi inumidite le mani, dividete l’impasto in quattro parti uguali e dategli la forma di un hamburger, della misura che preferite. Ponete in frigorifero e lasciate riposare per un’ora in modo che la carne e gli altri ingredienti si compattino e tengano bene la cottura.
DUE: Preriscaldate la piastra e posizionate su di essa gli hamburger. Cuoceteli prima da un lato poi dall’altro fino a quando saranno dorati, succosi all’interno e ben cotti all’esterno.
TRE: Nel frattempo in una ciotolina unite la senape con il miele, poi tagliate a metà i 4 panini, scaldateli un paio di muniti per lato con il grill del forno e spalmate la salsa su entrambe le parti. Quando gli hamburger sono pronti, trasferite un hamburger in ogni panino, completate con le fettine sottili di mela, chiudeteli e servite ben caldi.
Informazioni Nutrizionali
Serving size: 4 Calorie: 505 Grassi: 19 g Grassi Saturi: 1 g Carboidrati: 55 g Zuccheri: 23 g Fibre: 7 g Proteine: 34 g Colesterolo: 64 mg
Recipe by GustoSano at https://www.gustosano.eu/hamburger-di-pollo-mele-verdi/