Il profumo del lime è inebriante e fa pensare subito all'estate. In attesa che la stagione più calda arrivi godiamoci questa torta che già durante la cottura inonderà la vostra casa di atmosfere esotiche.
Ingredienti
125 g di panna acida
2 uova
1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
60 ml di succo di lime
150 g di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
170 g di zucchero
225 g di farina 00
Zucchero a velo q.b.
2 cucchiai di acqua
Procedimento
UNO: Preriscaldate il forno a 180° C. Imburrate e infarinate una teglia per torte di 20 cm di diametro. In una ciotola unite la panna acida, la scorza grattugiata e metà succo di lime.
DUE: Con una frusta elettrica montate insieme il burro, la vaniglia e 100 g di zucchero, fino a quando otterrete un composto liscio e cremoso. A questo punto aggiungete le uova, una alla volta, mescolando con energia in modo che si amalgamino bene. Al composto così ottenuto unite la panna acida e la farina, alternando i due ingredienti. Versate l’impasto nella teglia e fate cuocere per 35-40 minuti. Lasciate raffreddare per circa 15 minuti nella teglia.
TRE: Nel frattempo, mescolate l'acqua e lo zucchero rimanente in una casseruola a fuoco basso per 2-3 minuti o fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti. Quando lo sciroppo avrà un bel colore dorato spegnete il fuoco e aggiungete delicatamente il succo di lime rimanente. Lasciate raffreddare per circa 2-3 minuti.
QUATTRO: Trasferite la torta su una gratella e posizionate sotto di essa un foglio di carta da forno. Distribuite sulla torta lo sciroppo caldo e decorate con zucchero a velo e scorzette di lime.
Informazioni Nutrizionali
Serving size: 8 Calorie: 400 Grassi: 23 g Grassi Saturi: 14 g Carboidrati: 42 g Zuccheri: 22 g Sodio: 270 mg Fibre: 1 g Proteine: 6 g Colesterolo: 115 mg
Recipe by GustoSano at https://www.gustosano.eu/torta-al-lime/