Questi bocconcini croccanti d'aragosta sono ottimi per un antipasto o come finger food. Serviteli con una salsa calda di pomodoro nella quale potrete immergerli. Se vi piacciono i sapori piccanti, aggiungete all'impasto anche un pizzico di peperoncino in polvere.
Ingredienti
2 cipolle, affettate sottilmente
180 g di pangrattato
130 g di spinaci, sbollentati, scolati e strizzati
120 g di mozzarella, tritata
100 g di formaggio cremoso
3 cucchiai di aneto fresco, tritato grossolanamente
1 cucchiaio di succo di limone
170 g di polpa di aragosta, cotta e raffreddata
Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
Olio extravergine d 'oliva
Procedimento
UNO: Preriscaldate li forno a 250° e preparate una teglia da forno. In una ciotola, unite cipolle, metà del pangrattato, spinaci, mozzarella, formaggio cremoso, aneto e succo di limone. Aggiungete l'aragosta e condite con sale e pepe.
DUE: In un piatto fondo versate l' altra metà del pangrattato. Con la miscela d'aragosta fate dei bocconcini sferici delle dimensioni di una pallina da ping pong. Fateli rotolare nel pangrattato e premete leggermente per far aderire bene. Trasferite i bocconcini sulla teglia con sopra un foglio di carta forno unto con dell'olio extravergine d' oliva.
TRE: Cuocete In forno per circa 6 minuti, fino a doratura, controllando spesso. Usate una spatola per ruotare delicatamente i bocconcini, ungeteli con altro olio, e cuocete per altri 4 minuti, fino a doratura. Se dovessero rosolarsi troppo velocemente, regolate il forno su 220°, e fate cuocere per circa 10 minuti, girandoli una sola volta.
Informazioni Nutrizionali
Serving size: 6 Calorie: 65 Grassi: 3 g Grassi Saturi: 2 g Carboidrati: 5 g Zuccheri: 0,5 g Sodio: 122 mg Fibre: 1 g Proteine: 4,5 g Colesterolo: 24 mg
Recipe by GustoSano at https://www.gustosano.eu/ricetta-bocconcini-croccanti-di-aragosta/