La colomba senza lattosio di Pasticceria Lorenzetti si presenta come una delle proposte più originali per la Pasqua 2026, pensata per chi cerca un grande lievitato artigianale capace di coniugare leggerezza, gusto e qualità delle materie prime.

Colomba senza lattosio Lorenzetti, una novità che punta sulla leggerezza

Soffice, profumata e costruita con un equilibrio studiato nei dettagli, questa nuova creazione nasce per offrire un’alternativa diversa rispetto ai lievitati pasquali più tradizionali. L’idea è quella di mantenere intatto il piacere della festa, alleggerendo però il profilo del prodotto e rendendolo adatto anche a chi è intollerante al lattosio o desidera semplicemente un dolce meno pesante.

Colomba senza lattosio con lievito madre e 36 ore di lievitazione

Il punto di forza della proposta firmata Lorenzetti è la lavorazione: l’impasto viene realizzato con lievito madre da rinfresco e segue una lenta lievitazione naturale di 36 ore, passaggio che contribuisce a sviluppare una struttura ariosa, morbida e particolarmente piacevole al taglio e all’assaggio.

All’interno trovano spazio delicate gocce di confettura di pesche, inserite per dare al dolce un cuore fruttato e avvolgente. Il risultato è una colomba dal gusto elegante e contemporaneo, capace di distinguersi per finezza e armonia senza rinunciare alla ricchezza che ci si aspetta da un grande lievitato artigianale.

Pasticceria Lorenzetti tra tradizione artigianale e innovazione

Fondata nel 1970 da Renzo Lorenzetti dopo un lungo percorso nelle storiche pasticcerie del Veronese, Pasticceria Lorenzetti di San Giovanni Lupatoto è oggi guidata da Daniele Lorenzetti, membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone italiano. La continuità con la tradizione si unisce a una ricerca costante sulla qualità, sostenuta da una selezione accurata delle materie prime e da un lievito madre che accompagna il laboratorio fin dal 1960.

In questo contesto si inserisce la nuova colomba senza lattosio, che interpreta in chiave attuale il mondo dei lievitati pasquali e conferma la volontà della pasticceria veronese di innovare senza perdere il legame con il sapere artigianale.

Prezzo e formato della colomba senza lattosio

La nuova proposta pasquale viene venduta nel formato da un chilo al prezzo di 42 euro, collocandosi nella fascia alta dell’artigianalità e rivolgendosi a un pubblico attento alla qualità, alla lavorazione e alla personalità del prodotto.