In cerca di un’idea per il barbecue della domenica? Il sapore deciso dell’agnello grigliato viene alleggerito dalla fresca salsa yogurt che veste le patate.
Agnello grigliato con patate in salsa yogurt
Preparazione
Cottura
Tempo Totale
L'agnello grigliato senza aggiunta di grassi trova il suo contorno ideale nelle patate al forno, rese cremose dallo yogurt e fresche sul palato dal cetriolo, la menta e il limone.
Realizzata da: Egle
Tipo: Carne
Cucina: Fusion
Porzioni: 4
Ingredienti
- 500 g di patate rosse piccole, tagliate in quattro parti
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 3 pizzichi di sale
- 3 pizzichi di pepe nero
- 60 ml di yogurt magro
- 1 manciata di foglie di menta, tritate
- ½ limone, solo la scorza
- ½ cetriolo (o 1 piccolo), privato dei semi e fatto a cubetti
- 1 cipollotto fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 8 braciole di agnello
- Sale e pepe q.b
Procedimento
- UNO: Preriscaldate il forno a 180°C. In una ciotola condite le patate con l’olio, il sale e il pepe, ponetele in forno e fatele cuocere per 30 minuti, fino a quando le patate saranno dorate e croccanti. A questo punto conditele con lo yogurt, cui avrete aggiunto precedentemente la scorza di limone, il cetriolo, la menta e la cipolla, e tenete in caldo fino al momento di servire. Lasciate un po' di salsa yogurt da servire a parte.
- DUE: Per l’agnello potete decidere per la cottura sul barbecue o sulla piastra elettrica, in ogni caso il procedimento da seguire è lo stesso. Condite entrambi i lati delle braciole con sale e pepe, mettete la carne sulla griglia (o sulla piastra), coprite con alluminio e lasciate cuocere fino alla cottura desiderata (per una media cottura cuocere 5 minuti da un lato e 3 dall’altro).
- TRE: Togliete la carne dal fuoco e lasciate riposare per 3 minuti. Servite con l’insalata di patate.
Informazioni Nutrizionali
Serving size: 4 Calorie: 376 Grassi: 17 g Grassi Saturi: 6 g Carboidrati: 16 g Sodio: 221 mg Fibre: 2 g Proteine: 39 g Colesterolo: 110 mg
