sushi rolls

Ricetta semplicissima per fare i sushi rolls, uno dei piatti della cucina giapponese più amati in occidente. L’abbinamento è classico: salmone e avocado.

Sushi rolls di salmone e avocado
 
Preparazione
Cottura
Tempo Totale
 
Preparare il sushi in casa non è così difficile, importante è scegliere gli ingredienti giusti e prendere la mano con i movimenti da eseguire, soprattutto con i sushi rolls. Per sapere quali strumenti sono necessari leggete la nostra piccola guida al sushi fatto in casa.
Realizzata da:
Tipo: Riso
Cucina: Orientale
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 4 fogli di Alga Nori
  • 200 g di riso per il sushi (in alternativa potete usare riso Originario o riso Balilla)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 75 ml di aceto di riso
  • 5 g di sale
  • 100 g di salmone affumicato, tagliato a strisce
  • 1 avocado, tagliato a bastoncini
  • Salsa di soia e zenzero marinato per servire
Procedimento
  1. UNO: In una pentola portate a bollore il riso con 230 ml di acqua. Coprite e lasciate sobbollire fino a quando i chicchi saranno teneri, ci vorranno circa 15 minuti. A questo punto togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare.
  2. DUE: In una ciotola mescolate l’aceto, lo zucchero e il sale, poi aggiungete il riso freddo e amalgamate.
  3. TRE: Adagiate un foglio di Alga Nori sul tappetino di bambù e ricopritelo con uno strato sottile di riso, facendo attenzione a lasciare 2 cm liberi lungo il bordo superiore in modo che possiate sigillare il rotolo.
  4. QUATTRO: Al centro dell’alga disponete in orizzontale le strisce di salmone e l’avocado. Con entrambe le mani afferrate saldamente il tappetino di bambù e arrotolate l’alga il più stretto possibile facendo attenzione a non incorporare anche la tovaglietta.
  5. CINQUE: Inumidite la striscia di alga che avete lasciato libera e sigillate il rotolo, dopodiché tagliatelo in fette da 3 cm circa per servirlo. Accompagnate il piatto di sushi rolls con salsa di soia e zenzero marinato.
Informazioni Nutrizionali
Serving size: 4 Calorie: 390 Grassi: 15 g Grassi Saturi: 3 g Carboidrati: 50 g Zuccheri: 9 g Sodio: 670 mg Fibre: 2,8 g Proteine: 11 g