prodotti di stagione gennaio

Gennaio è il mese del rinnovamento, una nuova fase ha inizio: lasciamoci trasportare da questa atmosfera e proviamo a cambiare qualcosa in noi stessi, ad ascoltarci di più, a trovare in ogni giornata un momento di bellezza e, perché no, a migliorare la nostra vita anche attraverso l’alimentazione. Dunque insieme ai buoni propositi vediamo anche cosa ci offre gennaio in fatto di spesa.

PRODOTTI DI STAGIONE GENNAIO: LA LISTA DELLA SPESA

Con gennaio entriamo nel vivo della stagione invernale, in cui la natura, apparentemente dormiente, ci regala in realtà diversi prodotti, tra cui una grande varietà di crucifere, dal cavolfiore al cavolo verza, dai cavolini di Bruxelles al cavolo cappuccio. E visto che tra la frutta sono ancora gli agrumi i protagonisti, approfittiamone per fare scorta di vitamina C utile contro i malanni stagionali e per aiutare ad alcalinizzare il nostro organismo dopo gli ‘stravizi’ delle feste.

FRUTTA

Arance: non facciamocele mai mancare, sia sotto forma di spremute e centrifugati (da bere appena raccolto il succo per mantenere intatto il conto in vitamine e sali minerali), sia da mordere, così da introdurre anche un buon valore in fibre. E poi via libera ai mandarini (magari da portare sempre con sé come sano spezza-fame), ai pompelmi e ai limoni, senza dimenticare mele, kiwi e pere.

VERDURA

Come detto le crucifere sono il must have di gennaio, ma in questo mese compriamo anche le rape bianche (dalla forma allungata o tondeggiante) perché, anche se disponibili quasi tutto l’anno, a gennaio e nei mesi più freddi dell’anno si trovano sicuramente quelle migliori sia dal punto di vista nutrizionale sia come gusto. Acquistando poi un altro prodotto di gennaio, il porro, possiamo preparare un’ottima insalata di rape bianche e porri: basta affettarli finemente entrambi, lasciarli marinare in un’emulsione di limone, sale e olio EVO e infine aggiungere a piacere dei grani di pepe rosa.