Foodpairing: abbinamenti “genetici” per sapori inaspettati
Nato per ispirare combinazioni di sapori creative, per ideare originali cocktail o snack, il Foodpairing è un metodo scientifico che identifica quali alimenti e bevande stanno bene insieme. Ma per capire perché quest’armonia funziona è importante comprendere come noi percepiamo il sapore. La nostra esperienza con il cibo è una storia complessa che coinvolge tutti i nostri sensi. Anche se la vista - colori e presentazione - e l'udito - il “croccante” - influenzano tale percezione, non c'è dubbio che la nostra esperienza culinaria si basi principalmente sulle sensazioni di gusto, tatto e olfatto. Il senso del gusto è facilmente collegabile … [Leggi...]
gustoSano a Fa’ la cosa giusta! 2017, 10-12 marzo
gustoSano vi aspetta dal 10 al 12 marzo 2017 a Milano per la quattordicesima edizione di Fa' la cosa giusta!, Fiera del consumo critico e degli stili … [Leggi...]
Olio extravergine di oliva: sceglierlo, abbinarlo, conservarlo
Vero elisir di lunga vita, l'olio extravergine d’oliva è da sempre non solo un semplice condimento ma ingrediente fondamentale e protagonista della … [Leggi...]
SnapFood, l’app per trovare i migliori piatti
Se anche voi non resistete alla tentazione di scattare foto al piatto che avete davanti, allora SnapFood è l'app che fa per voi. Ma non … [Leggi...]
gustoSano 30 è in edicola!
La sensibilità verso un'alimentazione sana e corretta non fa che aumentare e questo ci rende molto felici! Sia tra le mura di casa propria, sia in … [Leggi...]
Rosmarino: l’aroma che sprigiona il gusto
Conosciamo meglio il rosmarino, pianta aromatica che accende di gusto e profumi ogni tipo di piatto, salato e dolce. … [Leggi...]
Alimenti energetici per combattere la stanchezza
Se vi sentite perennemente stanchi, provate a cambiare prima di tutto la vostra dieta, scegliendo gli alimenti energetici più efficaci e sani. … [Leggi...]
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