Fino al 4 ottobre l’Eataly Smeraldo di Milano si colora dei sapori del Messico, con la possibilità per i clienti di acquistare i migliori prodotti alimentari messicani , di mangiare al ristorante Valcucine dove la chef Diana Beltràn prepara deliziosi piatti ispirati alla tradizione ma resi contemporanei e di seguire il corso Messico e nuvole.
Leggiamo dal comunicato stampa:
Dichiarata dall’UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità nel 2010, la gastronomia messicana conserva come suo fulcro stili e tecniche culinarie tradizionali. Ma oggi viene ridefinita da una nuova generazione di chef innovativi che la stanno portando a nuovi livelli sulla scena mondiale.
Uno dei più noti chef messicani in Italia, Diana Beltràn è famosa per i suoi piatti tradizionali messicani, serviti con un tocco contemporaneo. Avendo vissuto in Italia per oltre 30 anni, Diana ha aperto il suo ristorante “La Cucaracha” con grande successo nello scenario romano, ed è regolarmente invitata da entrambe le ambasciate messicana e italiana.
Menù degustazione pranzo: Servito Lun – Ven 12 – 15, Sab – Dom 12 – 15.30
– Insalata di cactus e croccante di tortilla
– Filetto di ricciola marinato in salsa achiote
– Formaggio di capra e scaglie di avocado con semi tostati di chia
– Torta di mais con crema di liquore al rompope
Menú Cena: Servito Lun – Dom 19 – 23
– Pesce marinato al limone in aroma di avocado
– Filetto di manzo su specchio di salsa verde
– Formaggio di capra e scaglie di avocado con semi tostati di chia
– Torta di mais con crema di liquore al rompope
L’appuntamento è al Ristorante Valcucine – 2°Piano di Eataly Smeraldo fino al 4 Ottobre – Lun-Ven 12 – 15/19 – 23, Sab – Dom 12-15.30/19 – 23).
Inoltre per chi vuole imparare i segreti della cucina messicana sabato 3 e domenica 4 ottobre si terrà il corso di cucina Messico e nuvole, della durata di 2 ore (17-19). Info e prenotazioni sull’evento Eataly incontra il Messico qui.
