Petti di pollo con Taleggio e panatura croccante al parmigiano
Realizzata da: 
Tipo: Carne
Cucina: Italiana
Preparazione: 
Cottura: 
Tempo Totale: 
Porzioni: 4
 
Pollo con Taleggio: un'idea per mangiare il petto di pollo cotto al forno senza farlo asciugare, ma anzi rendendolo più gustoso con il ripieno di formaggio aromatizzato al timo e al prezzemolo. I pomodorini Pachino aggiungono una nota acidula a questo piatto semplice e ideale per una cena tra amici.
Ingredienti
  • 2 cucchiaini di timo
  • 2 spicchi d'aglio, tritato
  • 100 gr di Taleggio, a pezzetti
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 4 x 180 gr di petti di pollo
  • 50 g di pan grattato
  • 20 g di parmigiano grattuggiato
  • 1 uovo
  • 30 g di burro
  • 80 ml di olio di oliva extravergine
  • 250 g di pomodorini pachino
  • ½ cipolla bianca piccola
Procedimento
  1. UNO: Preriscaldate il forno a 180°C. Miscelate insieme il timo, l'aglio, il Taleggio e il prezzemolo, mescolando bene.
  2. DUE: Tagliate una profonda tasca nella parte più spessa di ogni petto di pollo, riempitela con il mix di Taleggio e chiudetela bene con degli stuzzicadenti o del filo per cucinare.
  3. TRE: Preparate in una terrina il mix tra pan grattato, parmigiano e il rimanente prezzemolo e mescolate; in un'altra mettete l'uovo e sbattetelo leggermente. Immergete ogni filetto di pollo nell'uovo, poi nel pan grattato aromatizzato e infine posizionatelo in una teglia da forno precedentemente oleata. Miscelate il burro a temperatura ambiente e l'olio extravergine di oliva e con essi insaporite il pollo, salandolo e pepandolo a piacere.
  4. QUATTRO: Fate cuocere in forno per 25 minuti. Aggiungete poi i pomodori pachino tagliati a dadini e la cipolla affettata e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Servite i petti di pollo con Taleggio e impanatura croccante caldi, rimuovendo precedentemente gli stuzzicadenti.
Informazioni Nutrizionali
Serving size: 4 Calorie: 680 Grassi: 40 g Grassi Saturi: 28 g Carboidrati: 13 g Zuccheri: 2,50 g Sodio: 704 mg Fibre: 2 g Proteine: 68 g Colesterolo: 235 mg
Recipe by GustoSano at http://www.gustosano.eu/pollo-con-taleggio/