Mini hamburger di tacchino speziato
Realizzata da: 
Tipo: Carne
Cucina: Americana
Preparazione: 
Cottura: 
Tempo Totale: 
Porzioni: 8
 
Gli hamburger di tacchino vengono insaporiti dal garam masala, misto di spezie indiano in cui non possono mancare cannella, cumino, curcuma e coriandolo. Lo potete trovare nei negozi e mercati etnici, ma anche in molti supermercati.
Ingredienti
  • 1,8 kg di carne di tacchino macinata
  • 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
  • 2 uova grandi
  • 3 cucchiai di garam masala
  • 1 spicchio di aglio, tritato
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco
  • 2 scalogni, tritati
  • 3 peperoncini, tritati
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • 16 mini panini tondi
  • 1 cetriolo, lavato
  • Qualche foglia di lattuga
  • 1 cipolla rossa piccola
  • Coriandolo fresco
Procedimento
  1. UNO: Unite la carne di tacchino macinata al coriandolo in polvere e al garam masala. Mescolate bene e aggiungete un pizzico di sale. Aggiungete le uova leggeremente sbattute, poi l'aglio e gli scalogni tritati e infine due dei peperoncini tritati finemente (potete anche metterne meno o per niente, a seconda delle vostre preferenze e del grado di piccantezza dei peperoncini) e lo zenzero grattugiato al momento. Con le mani lavorate l'impasto per mescolare bene tutti gli ingredienti e compattarlo.
  2. DUE: Formate 16 mini hamburger di tacchino speziato, semplicemente con le mani o utilizzando un coppapasta. Poneteli su un piatto grande o su una teglia e lasciateli riposare mezz'ora in frigorifero. Nel frattempo affettate molto finemente il cetriolo e la cipolla e in pezzi grossolani il peperoncino rimanente e preparate la padella antiaderente o la piastra su cui cuocerli.
  3. TRE: Scaldate la padella con un filo d'olio e cuocete i burger per 3-4 minuti da entrambi i lati, fin quando risulteranno dorati. Intanto scaldate il pane al grill del forno. Impiattate componendo i panini con la carne, il cetriolo, la lattuga, la cipolla, il coriandolo fresco e il peperoncino, fermandoli con uno stecchino. Servite i mini hamburger di tacchino speziato con accanto salse che potranno essere utilizzate a piacimento.
Informazioni Nutrizionali
Serving size: 8 Calorie: 207 Grassi: 12 g Grassi Saturi: 3 g Sodio: 151 mg Proteine: 23 g Colesterolo: 101 mg
Recipe by GustoSano at http://www.gustosano.eu/hamburger-di-tacchino-speziato/