Crostini con cipolle caramellate, ricotta e timo
Realizzata da: 
Tipo: Antipasti
Cucina: Italiana
Preparazione: 
Cottura: 
Tempo Totale: 
Porzioni: 12
 
Chi lo ha detto che per preparare un buon antipasto servono ingredienti costosi? In questo caso basta una cipolla rossa, ricotta e pane integrale per crostini gustosi e invitanti.
Ingredienti
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla rossa grande (o 2 piccole), tagliata non troppo finemente
  • 1 mazzetto di timo fresco
  • Pepe nero macinato fresco q.b
  • 12 fette di pane
  • 100 g di ricotta di capra
  • Sale q.b.
Procedimento
  1. UNO: Scaldate l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero macinato fresco. Lasciate cuocere fino a quando le cipolle inizieranno ad ammorbidirsi, poi alzate la fiamma e fatele caramellare.
  2. DUE: Tostate il pane da entrambi i lati. Potete usare un tostapane, oppure il grill del forno.
  3. TRE: Mentre le fette di pane sono ancora calde spalmate su di esse un po' di ricotta di capra, lavorata precedentemente con una forchetta per farla ammorbidire, e condite con un filo di olio evo.
  4. QUATTRO: Mettete un cucchiaio di cipolle caramellate su ogni fetta di bruschetta e guarnite con la ricotta e il timo fresco: servite i crostini con cipolle con il pane ancora caldo e fragrante.
Informazioni Nutrizionali
Serving size: 12 Calorie: 90 Grassi: 4 g Grassi Saturi: 1 g Carboidrati: 12 g Sodio: 408 mg Fibre: 1 g Proteine: 1 g
Recipe by GustoSano at http://www.gustosano.eu/crostini-con-cipolle-ricotta/