1 mazzetto di erbe miste: rosmarino, coriandolo, basilico, aneto
Procedimento
UNO: Lavate e asciugate bene le erbe aromatiche, tritate finemente lo spicchio d'aglio. Tagliate a bocconcini il pollo.
DUE: Condite i bocconcini con il succo dei due lime, le erbe spezzettate grossolanamente, l'aglio e il sale. Fate marinare in frigorifero, coperti, per 1 ora.
TRE: Tostate il sesamo. Scolate le carni dalla marinatura, senza buttarla, ma frullandola con l'aggiunta dell'olio extravergine di oliva. Dopo averla frullate aggiungete ad essa anche il sesamo tostato.
QUATTRO: Fate scaldare una piastra o griglia. Con dei lunghi stecchini di legno assemblate gli spiedini e spennellateli con il condimento. Fateli cuocere 3-4 minuti per lato, spennellandoli di tanto in tanto con il condimento. Da mangiare ben caldi.
Recipe by GustoSano at https://www.gustosano.eu/ricetta-spiedini-di-pollo-al-lime/