Pasta con gamberi e pistacchi di Bronte
Realizzata da: 
Tipo: Pasta
Cucina: Italiana
Preparazione: 
Cottura: 
Tempo Totale: 
Porzioni: 4
 
La pasta è alla base dell'alimentazione italiana e quando incontra ingredienti e sapori di ottima qualità, tipici del nostro territorio, diventa un piatto unico nutriente, equilibrato e davvero gustoso! Come questa pasta con gamberi e pistacchi di Bronte, proposta da Lorena sul suo blog Briciole di Sapori. Lorena è sempre stata una buona forchetta ma ha cominciato a cucinare tardi, una volta lasciato il "nido" e la cucina della mamma. Da quel momento ha scoperto l'amore per una cucina semplice e genuina, accogliente e confortante. Per questo ci è piaciuta la sua ricetta e la condividiamo qui. Se volete saperne di più andate direttamente alla pagina del blog ad essa dedicata.
Ingredienti
  • 150/200 gr di pomodorini ciliegino
  • 20 code di gambero sgusciate
  • 100 gr di pistacchi spelati
  • vino bianco secco
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio e.v.o.
  • sale
  • 350 g di penne (o altro formato di pasta)
Procedimento
  1. UNO: Tagliare i pomodorini in quattro e tritare grossolanamente nel mixer i pistacchi per ottenere una granella.
  2. DUE: In una capiente padella fare soffriggere due spicchi di aglio in olio extra vergine di oliva. Aggiungere le code di gambero, salare e spruzzare con poco vino bianco. Fare cuocere circa tre minuti e ricordarsi poi di togliere gli spicchi di aglio. A questo punto aggiungere in padella i pomodorini e i pistacchi tritati. Mescolare bene. Fare cuocere ancora pochissimi minuti (il tempo di fare appassire i pomodorini).
  3. TRE: Scolare la pasta al dente e farle finire la cottura nella padella con i gamberi, a fuoco alto. Se necessario aggiungere un goccio di olio extra vergine di oliva a crudo alla pasta con gamberi e pistacchi.
Recipe by GustoSano at http://www.gustosano.eu/ricetta-pasta-con-gamberi-e-pistacchi-bronte/