Torta di mele e latte di avena
Realizzata da: 
Tipo: Dolce
Cucina: Italian
Preparazione: 
Cottura: 
Tempo Totale: 
Porzioni: 6
 
Caterina ha creato un blog di cucina che non è solo questo, è un luogo accogliente e sereno dove trarre ispirazione e confrontarsi sia per i piatti da portare in tavola, che per un giorno importante come il matrimonio e infine per una cucina nel rispetto della sostenibilità e del nostro benessere. Cresciuta con l'orto di famiglia e attenta alla scelta della materia prima, le ricette di Caterina che potete trovare su Matrimonio in cucina sono genuine e semplici, con al primo posto la qualità degli ingredienti e il loro rispetto. Questa torta di mele e latte di avena è classica ma allo stesso tempo innovativa, perché l'uso del latte vegetale apre le possibilità a chi ha problemi nel consumo di latte animale. I profumi di cannella e limone, poi, completano questo ottimo dolce, di cui potete scoprire di più nella pagina del blog ad esso dedicata.
Ingredienti
  • 750 g di mele (circa 4)
  • 125 g di burro ammorbidito
  • la scorza di un limone bio
  • il succo di un limone bio
  • 2 uova
  • 250 di farina bianca
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • i semini di mezza bacca di vaniglia
  • 200 ml di latte di avena
  • un pizzico di cannella
  • 260 g di zucchero di canna
  • zucchero a velo e cannella per spolverizzare
Procedimento
  1. UNO: Imburrare ed infarinare lo stampo a cerniera da 24 cm di diametro. Scaldare il forno in modalità statica a 180°.
  2. DUE: Lavare e sbucciare le mele. Eliminare il torsolo. Ricavare delle fette piuttosto omogenee e sottili. Mettere le mele in un piatto fondo e coprire le fettine con il succo di limone ( o di limoncello, a piacere).
  3. TRE: A mano, con le fruste oppure con la planetaria mescolare il burro con lo zucchero, poi aggiungere il latte, la scorza di limone grattugiata, la cannella, i semi di vaniglia, un pizzico di sale. Incorporare le uova, la farina ed il lievito.
  4. QUATTRO: Distribuire il composto nello stampo imburrato ed infarinato in precedenza, spargere le fettine di mele sgocciolate dal limone ed infornare per circa un'oretta a 180° in forno statico. Lasciare intiepidire, spolverizzare con lo zucchero a velo e la cannella. Sformare e servire. I più golosi gradiranno un ciuffetto di panna oppure una pallina di gelato alla vaniglia accanto alla torta.
Recipe by GustoSano at http://www.gustosano.eu/ricetta-torta-mele-latte-avena/