Ricetta Cake al rosmarino e limone
Realizzata da: 
Tipo: Dolce
Cucina: Italiana
Preparazione: 
Cottura: 
Tempo Totale: 
Porzioni: 6
 
... per chi pensa che le capre mangino solo erba, il sottotitolo del bellissimo e ricco blog La Cucina della Capra dice tanto: la cucina vegana è piena di possibilità creative e gustose, tutte da scoprire e provare. Come questo dolce ai profumi di rosmarino e limone, soffice e goloso. La parte liquida dell'impasto viene data dal latte di mandorla, ricco di proprietà benefiche, e dall'olio di girasole, dal sapore più delicato. Un pizzico di curcuma e la glassa di zucchero e limone completano questo Cake al rosmarino, di cui potete gustare con gli occhi più foto nella pagina del blog.
Ingredienti
  • 100g di farina 00
  • 100g di farina integrale
  • 100g di zucchero di canna chiaro
  • un pizzico di sale
  • una bustina di cremor tartaro
  • mezzo cucchiaino di curcuma
  • 150g di latte di mandorla
  • 60g di olio di semi di girasole deodorato
  • scorza grattugiata di un limone
  • succo di un limone
  • 2 cucchiai di aghi freschi di rosmarino tritati finemente
  • per la glassa: zucchero a velo + un cucchiaio o due di succo di limone
Procedimento
  1. UNO: In una terrina mescolate gli ingredienti secchi, compresa la scorza e il rosmarino.
  2. DUE: Aggiungete quelli umidi e mescolate con una frusta per amalgamare bene. Versate in uno stampo da plumcake unto e infarinato e infornate a forno caldo a 180° per 40/45 minuti.
  3. TRE: Lasciate raffreddare, preparate la glassa mescolando il succo di limone con lo zucchero fino ad ottenere la consistenza desiderata e versatela sul dolce. Tagliate a fettine e servite. Buon appetito!
Recipe by GustoSano at http://www.gustosano.eu/ricetta-cake-al-rosmarino-limone/