Dopo le prime due edizioni svoltesi al Villaggio Tognazzi di Ostia “Un Mare diVino” approda il prossimo 27 luglio nell’incantevole scenario della Darsena di Fiumicino, in collaborazione con l’ARSIAL e il Comune di Fiumicino. Guardando il mare, si andrà alla scoperta della bellezza dei vini del Lazio degustando le etichette delle cantine più importanti, mentre Daniele Usai (1* Michelin, Il Tino), Gianfranco Pascucci (1* Michelin, Pascucci al Porticciolo) e Marco Claroni (Osteria dell’Orologio) racconteranno la loro visione della cucina durante gli show cooking (con assaggi!)

A questa edizione, felici di far degustare le loro migliori etichette, parteciperanno aziende come Casale del Giglio, Famiglia Cotarella, Poggio Le Volpi, Cincinnato, Omina Romana, La Luna nel Casale, Casale Marchese, Cantine Volpetti, Terre di Marfisa, Sanvitis e Tellenae.

“Siamo qui – raccontano gli organizzatori Fabio Carnevali e Stefano Albano – per raccontare le storie più belle della nostra terra e dare al Lazio il riconoscimento che merita: attraverso passione, coraggio e duro lavoro i produttori vitivinicoli hanno saputo trovare la strada dell’eccellenza e creare vini memorabili! Oggi, sulla riva del mare, a Fiumicino, si festeggia l’estate e sono protagonisti i bianchi, i rosati e le bollicine che sapranno farsi amare dal pubblico presente.”

Il Lazio, infatti, è una regione che negli ultimi anni sta conoscendo un crescente successo puntando maggiormente sulla qualità, anziché sulla quantità. Ora, con 36 vini certificati tra Docg, Doc e Igt, non ha nulla da invidiare ad altre regioni e Roma si dimostra capofila per zone di produzione.
Ci saranno anche banchi di specialità gastronomiche, per accompagnare al meglio la degustazione: dalla pasta Lagano ai salumi Grufà, fino alle tielle di Gaeta di Oro del Golfo. Non mancheranno ovviamente alcune attività rappresentative del territorio, come la pasticceria Patrizi, la gelateria della Darsena, la pizzeria Sancho e il ristorante L’Antico Molo.
A unire vini eccellenti alla gastronomia ci penseranno il mare e gli chef stellati Daniele Usai del Tino, Gianfranco Pascucci di Pascucci al Porticciolo e Marco Claroni dell’Osteria dell’Orologio, che daranno vita a cooking show e degustazioni. Sono stati chiamati a raccontare la loro visione della cucina di mare e le loro interpretazioni, sempre differenti, vive e dai colori cangianti. Per loro una cucina mobile della Electrolux appositamente allestita dalla Fialco di Andrea Giustini e delle giacche da chef firmate Circuito da Lavoro.

Appuntamento dunque per l’edizione 2019 di “Un Mare diVino” presso la darsena di Fiumicino, nello spazio antistante l’attracco degli yacht.
Nel costo del biglietto (15 euro) è compresa la degustazione dei vini di tutte le aziende presenti, attraverso il rilascio di una speciale tessera a timbri, oltre al calice e relativo portabicchiere.

27 Luglio 2019 – Dalle 17.00 Alle 24.00
Biglietto con degustazione vini: € 15,00

A pochi chilometri da Roma, l’area dei Castelli Romani rappresenta non solo la meta privilegiata per le gite fuori porta dei romani ma un territorio da scoprire in maniera attenta. Al gusto – che in questo territorio sa declinarsi in chiave sia verace sia gourmet – e alla valorizzazione delle tipicità locali è dedicato l’evento delle Terre Ospitali in Festa, in programma dal 1° al 3 febbraio 2019 presso le suggestive Mura del Valadier a Frascati.

Organizzata dalla Rete di Impresa per la Filiera Turistica dei Castelli Romani, nata grazie ad un progetto finanziato dalla Regione Lazio, la manifestazione vuole far conoscere e vivere a un pubblico più ampio, non solo locale, il meglio di quanto questo territorio possa offrire per un turismo attento e “slow” secondo le cinque parole chiave comprese nel Manifesto delle Terre Ospitali: autenticità, innovazione, sostenibilità accoglienza e qualità.

Per questo la manifestazione ha un deciso taglio esperienziale, volto a far vivere in prima persona ai visitatori le emozioni offerte da un soggiorno in queste zone, e a conoscere e sperimentare le antiche tradizioni che lo rendono unico.

Il programma dei tre giorni propone visite culturali, passeggiate nella natura, degustazioni e laboratori del gusto per conoscere più da vicino i protagonisti dell’enogastronomia locale, cooking show, dimostrazioni di produzione e degustazioni guidate da parte di cuochi, vitivinicoltori, mastri fornai e artigiani locali e momenti di confronto sui progetti e le potenzialità di questo territorio la cui vocazione turistica è una fondamentale risorsa.

Venerdì 1° febbraio, dopo la cerimonia d’inaugurazione ufficiale della manifestazione, dalle 18 alle 23 si apriranno al pubblico i banchi per la degustazione e vendita dei prodotti tipici.
Sabato 2 e domenica 3 gli stand apriranno al pubblico rispettivamente dalle 12 alle 23 e dalle 12 alle 21 con approfondimenti, degustazioni, laboratori e dimostrazioni dedicati a prodotti e ricette locali, tradizionali o innovative: dalla Pupazza Frascatana (biscotto dalle sembianze di una donna con tre seni a base di farina, miele e aroma di arancia) alla porchetta, alle erbe spontanee che crescono nella zona, protagoniste di un laboratorio dedicato alla fito-alimurgia, proseguendo con altri prodotti e naturalmente con vini e extravergine dei Castelli Romani.

Alcuni dei migliori cuochi e ristoratori locali, inoltre, proporranno in assaggio gustose ricette tipiche: dalla trippa alla romana dell’Hosteria Amedeo e i fagioli con le cotiche della Cantina Bucciarelli ai rigatoni al sugo di brasato del Ristorante Belvedere o la cacio e pepe del Ristorante Cacciani, proseguendo con la guancia brasata con variazione di porri di F’Orme Osteria, lo speciale panino panis ac perna del Ristorante Il Torchio e con le proposte della Comunità Slow Food degli Osti di Frascati, che nelle loro fraschette e osterie mantengono viva la più autentica tradizione locale.

Nel corso delle due giornate sono previste pillole di tradizioni gastronomiche e dimostrazioni di produzione, con i Terre Ospitali Lab in cui esperti e artigiani racconteranno storie, trucchi e curiosità sui prodotti tipici accompagnati da filmati, narrazioni dei protagonisti e prove pratiche per il pubblico con degustazione dei prodotti serviti in abbinamento ai vini Ospitali.

Info

TERRE OSPITALI IN FESTA
Mura del Valadier, via del Castello
Frascati (Rm)

• Venerdì 1° febbraio dalle 18.00 alle 23.00
• Sabato 2 febbraio dalle 12.00 alle 23.00
• Domenica 3 febbraio dalle 12.00 alle 21.00
L’evento è a ingresso gratuito. Per accedere alle attività sarà possibile acquistare dei gettoni da spendere in degustazioni, laboratori tematici e showcooking. Il costo delle singole attività verrà comunicato presso le casse.

www.terreospitali.info

Gennaio sta regalando 4 weekend enogastronomici agli ospiti dell’Hotel Brunelleschi di Firenze: 4 sabati e 4 anteprime del venerdì per la rassegna che continua con successo a proporre ogni mese vini di due cantine d’eccellenza italiane ogni volta diverse, accompagnando le etichette a menù studiati dallo Chef Rocco De Santis e dal maître Domenico Napolitano.

Le cene con degustazione saranno servite al primo piano della torre bizantina della Pagliazza, nell’intimo ed elegante Ristorante Santa Elisabetta che anche quest’anno è segnalato nella Guida Michelin e nelle guide principali di settore.

In gennaio due fine settimana saranno dedicati ai vini bianchi della friulana Jermann abbinati a un menù di mare con tocchi agrodolci, e due di degustazione di vini toscani Salcheto con un robusto menù di terra.

APPUNTAMENTI

– Sabato 5 e 19 gennaio 2019, a partire dalle ore 19.30, calici firmati Jermann, in anteprima anche i venerdì precedenti.
Per iniziare con delle bollicine:
Piccoli morsi dello Chef
accompagnati da Franciacorta Brut Blanc de Blancs Marchese Antinori, Tenuta Montenisa (85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco)
Il menù degustazione:

• Gambero rosso e panzanella con intesità di olive
• Bottone ricotta e limone, ricci di mare e salsa di cacciucco
• Triglia in crosta di pane allo zafferano, pesto di uvetta e pinoli e gel di cipolla rossa
• Cannoncino ai formaggi morbidi, pere e bolle di vino rosso

Saranno serviti in abbinamento i vini:

• Sauvignon IGT 2016: 100% Sauvignon Blanc
• Chardonnay IGT 2017: 100% Chardonnay
• Vintage Tunina IGT 2014: Chardonnay, Sauvignon, Ribolla gialla, Picollit, Malvasia

Prezzo del menù: Euro 119,00 a persona, inclusi vino, acqua minerale, caffè espresso.

– Sabato 12 e 26 gennaio 2019, a partire dalle ore 19.30 un menù abbinato alle etichette della toscana Salcheto, in anteprima anche i venerdì precedenti.

Per iniziare con delle bollicine:
Piccoli morsi dello Chef
accompagnati da Franciacorta Brut Blanc de Blancs Marchese Antinori, Tenuta Montenisa (85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco)

Il menù degustazione:

• Tartare di manzo, tuorlo d’uovo al tartufo, lampone e crumble al finocchietto
• Gnocco di patate alla salvia, genovese di agnello e spuma al Parmigiano
• Maialino da latte croccante, papacella napoletana, rafano e ristretto al ginepro
• Cremino al cioccolato e tè verde con sorbetto di arancia ai pepi

Saranno serviti in abbinamento i vini:

• Rosso Obvius senza solfiti IGT 2017: Prugnolo gentile, Merlot
• Nobile di Montepulciano DOCG 2015: 100% Prugnolo gentile
• Salco DOCG 2012: 100% Prugnolo gentile

Prezzo del menù: Euro 109,00 a persona, inclusi vino, acqua minerale, caffè espresso.

Per maggiori informazioni: www.hotelbrunelleschi.it