L’estate è appena terminata ma non per questo è finita anche la possibilità di preparare dei gustosi e salutari centrifugati autunnali di frutta e verdura. I centrifugati non sono infatti una prerogativa estiva e anzi l’autunno ci offre degli ingredienti molto adatti alla realizzazione di centrifugati ricchi di sali minerali e vitamine, utili per affrontare l’inizio della stagione fredda. Del centrifugato di uva vi avevamo già parlato, ecco qui altre 3 ricette di centrifugati autunnali.
Centrifugato di melagrana, pera, sciroppo d’acero, cannella
Un centrifugato coloratissimo che unisce l’acidulo della melagrana (ricca in vitamina C, beta-carotene e antiossidanti) alla dolcezza della pera e dello sciroppo d’acero, insieme alla nota calda e avvolgente della cannella.
Procedimento:
– Sgranare una melagrana e versare i chicchi nella centrifuga, quindi raccoglierne il succo in un bicchiere.
– Lavare due pere, tagliarle a tocchetti (se sono biologiche non è necessario sbucciarle) e versarle nella centrifuga.
– Unire i due succhi, mescolarli e aggiungere un cucchiaio di sciroppo d’acero.
– Spolverare con cannella a piacere.
Centrifugato di mela, verza, miele
Un centrifugato che rimineralizza e disinfetta l’organismo grazie allo zolfo contenuto nella verza e depura il corpo dalle scorie, grazie al potassio contenuto nel succo della mela. In più il miele, oltre a dare un tocco di dolcezza, aggiunge a questo centrifugato autunnale preziosi oligoelementi e vitamine.
Procedimento:
– Lavare e asciugare 7/8 foglie di verza e tagliarle grossolanamente.
– Lavare e tagliere a tocchetti una mela o due, a seconda della grandezza (se biologica, con buccia).
– Centrifugare insieme i due ingredienti.
– Aggiungere un cucchiaino di miele e fare sciogliere.
Centrifugato di fico d’india, carota
Un centrifugato ricco in fibre e betacarotene grazie alla carota e dalle proprietà anti-gastrite del fico d’india, che tampona i succhi gastrici e migliora il reflusso gastroesofageo, bruciando inoltre zuccheri e grassi.
Procedimento:
– Lavare e spellare un paio di carote, quindi tagliarle a rondelle.
– Privare della buccia un fico d’india e tagliarlo a pezzi.
– Unire i due ingredienti e centrifugare.
